В началото на 90-те Николай Иванов свири музика, събрала в себе си елементи на джаз, етно, амбиент, нюейдж, минимализъм и фолклор. Иначе казано Cross Culture.

Николай Иванов е писал музика за 49 филма, посветени на светии, манастири и светилища, древни легенди и селища, вдъхновена от емоцията на Балканите. Филми за които работи Н.И . са печелили многобройни награди на фестивали по целият свят. „Търпението на камъка” печели наградата „Вили Бранд” на фестивала в Берлин и награди от филмови конкурси в Краков и Пловдив .

Николай Иванов има 19 албума. Музикантът свири на акустични и електрически китари, тамбура, ситар, пиано, синтезатори и перкусии в тези албуми. Вокалите също са негови.

През пролетта на 1996 Николай Иванов е един от инициаторите на двумесечна експедиция-концерт „Еверест”, където заедно с Теодосий Спасов и други музиканти, правят пърформанс на връх Калапатар на височина 5345 метра. Този пърформанс е записан в рекордите на Гинес като концерта, изнесен на най-високо място в света.

Като художник, Николай е реализирал 48 изложби,  и множество пърформанси и инсталации.

От 2008 година е член на трупата на Малко театро.

‍